HAYB - Tanzania Iloma Washed Espresso 250 g

Cafea specialty boabe întregi din Tanzania prăjită la HAYB. Prăjire închisă, perfectă pentru espressoare și ibricul moka. În ceașcă, te poți aștepta la note de gem de coacăze roșii, ceai negru și ciocolată cu lapte.

Țara de origine: Tanzania

Regiune: Songwe

Soi: Bourbon, KT423

Metodă de procesare: Spălată

Scor de degustare: 86/100

Altitudine: 1800-1900 m altitudine

Suc sau cafea?

Iubim cafelele din Africa. Și de pe alte continente, dar în acest moment – cel mai mult din Africa. Căldură, soare, nimic altceva de făcut decât să sorbi aceste cafele suculente zi de zi.

Aceste boabe provin de la cooperativa Iloma AMCOS din regiunea Songwe din Tanzania. 391 de fermieri livrează cafea acestei cooperative. Ei cultivă cafeaua la o altitudine între 1800 și 1900 de metri deasupra nivelului mării, pe soluri vulcanice fertile.

Cireșele sunt procesate prin metoda spălată – după recoltare, merg direct la stație, unde stau aproximativ 24 de ore în apă, apoi se usucă timp de 11–14 zile. În ceașcă, cafeaua este ca un suc. Note de coacăze roșii și lemongrass.

Cafeaua a apărut pentru prima dată pe teritoriile Tanzaniei moderne în secolul al XVI-lea, inițial în regiunea Bukoba, unde soiurile locale erau cultivate chiar înainte de perioada colonială. În prezent, Tanzania produce în medie aproximativ 50–70 de mii de tone de cafea pe an, în mare parte Arabica.

Nu sunt un profet al cafelei, dar am o părere îndrăzneață: Tanzania este noua Kenya. Tu ce părere ai?

A se păstra într-un loc uscat și răcoros.