COFFEE PLANT - LOW Juicy Fruit кафе за филтър 800 g

Специално кафе на зърна от Кения и Бразилия, изпечено от полската COFFEE PLANT. Светло изпичане, идеално за филтърни кафемашини, дрипъри, Chemex, AeroPress, French Press и други методи с обливане. Очакват ви костилкови плодове, цитруси и бял шоколад.

Държава: Кения, Бразилия

Регион: Cerrado/Nyeri

Ферма: станция Kiamambara

Сорт: Mundo Nuovo, SL28, SL34

Обработка: натурална CO2/напълно измита

Надморска височина: 1050 - 1760 m

ЗА КАФЕТО

Пакетът съдържа бразилско Mundo Novo от Cerrado и кенийски SL28 и SL34 от Nyeri с напълно измита обработка. Сухият слънчев климат на Cerrado благоприятства стабилна натурална обработка с чист шоколадов характер, а кенийските зърна, ферментирали и сушени на повдигнати легла, развиват отчетлива цитрусова киселинност. Заедно създават хармоничен шоколадово-цитрусов профил с нежни костилкови плодове.

ОБРАБОТКА

След внос в Европа бразилските зърна са декофеинизирани със свръхкритичен CO₂, който селективно премахва кофеина с минимално въздействие върху аромата и структурата. LOW Juicy Fruit запазва пълния вкус, средното тяло, високата сладост и леко искрящата киселинност с дълъг шоколадово-цитрусов завършек.

Проверихме кофеина в напитка по V60 протокол: в 250 g измерихме 64.1 mg, около 70% по-малко от изцяло кофеиновата версия.

МНЕНИЕ НА ПЕКАРНАТА

Съхранявайте на студено и сухо място.