COFFEE PLANT - LOW Juicy Fruit cafea pentru filtru 800 g

Cafea de specialitate boabe din Kenya și Brazilia, prăjită de COFFEE PLANT din Polonia. Prăjire deschisă, ideală pentru cafetiere cu filtru, drippere, Chemex, AeroPress, French Press și alte metode prin turnare. Puteți descoperi fructe cu sâmbure, citrice și ciocolată albă.

Țară: Kenya, Brazilia

Regiune: Cerrado/Nyeri

Fermă: stația de procesare Kiamambara

Soi: Mundo Nuovo, SL28, SL34

Procesare: naturală CO2/complet spălată

Altitudine: 1050 - 1760 m deasupra nivelului mării

DESPRE CAFEA

Pachetul conține Mundo Novo braziliană din Cerrado și soiurile kenyene SL28 și SL34 din Nyeri, procesate complet prin spălare. Clima uscată și însorită din Cerrado favorizează procesarea naturală stabilă, cu caracter curat de ciocolată, iar boabele kenyene, fermentate și uscate pe paturi înălțate, dezvoltă aciditate citrică pronunțată. Împreună creează un profil armonios de ciocolată și citrice, cu note delicate de fructe cu sâmbure.

PROCESARE

După importul în Europa, boabele braziliene sunt decofeinizate cu CO₂ supercritic, care elimină selectiv cofeina, afectând minim aroma și structura. LOW Juicy Fruit păstrează gustul complet, corpul mediu, dulceața ridicată și aciditatea ușor efervescentă, cu final lung de ciocolată și citrice.

Am verificat cofeina în băutura finală preparată după protocolul V60: în 250 g am măsurat 64.1 mg, aproximativ 70% mai puțin față de versiunea integrală cu cofeină.

PĂREREA PRĂJITORIEI

A se păstra într-un loc rece și uscat.