Heresy - Peru Edinson Estela Natural do filtra 252 g

Ziarnista kawa specialty z Peru, palona przez Heresy. Jasne palenie jest idealne do ekspresów przelewowych, dripperów, Chemexu, AeroPressu, French Pressu i innych metod przelewowych. W smaku przypomina żółte owoce, kwiaty, wino i karmel.

Pochodzenie: Peru

Region: Cajamarca

Farma: Edinson Estela

Obróbka: naturalna

Wysokość upraw: 1650 m n.p.m.

Ocena cuppingowa: 86 / 100

O farmie i producencie kawy

Kawa pochodzi z zaledwie 1,5 hektara – tyle zajmuje mikrofarmа Edinsona, położona w spektakularnym krajobrazie regionu Huabal w północnym Peru. Ten 36-latek, zajmujący się kawą przez ponad połowę życia, dwa lata temu zainwestował wszystkie środki w budowę małej, samowystarczalnej stacji obróbki: depulpera, zbiorników fermentacyjnych i niewielkiej szklarni do suszenia. Z sezonu na sezon jego kawy pokazują przy stole cuppingowym coraz większą złożoność, co przekłada się na coraz wyższe ceny, jakich może żądać za swoje partie!

Obróbka kawy na farmie

Odmiany Caturra i Catuai zbierane są ręcznie, a następnie suszone jako całe owoce przez około 25 dni w szklarni zbudowanej obok domu Edinsona.

Opinia palarni

Wrzucamy do pieca pierwszego naturala z Peru w tym sezonie! Mnóstwo lepkiej słodyczy, piękne owocowe warstwy i posmak mierzony w dziesiątkach minut.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.