BeMyBean – Burundi Burunga café filtre 250 g

Café de spécialité en grains du Burundi, torréfié par BeMyBean en Pologne.

Torréfaction claire. Idéal pour les cafetières filtre, les porte-filtres manuels, la Chemex, l’AeroPress, la cafetière à piston et les autres méthodes par filtration.

Des notes d’orange, de fraise des bois, de thé au citron et de bonbons gélifiés au citron vert.

Pays: Burundi

Région: Burunga

Ferme: Burunga

Traitement: Lavé

Variété: Red Bourbon

Altitude: 1700 m d’altitude

À PROPOS DU CAFÉ

Burundi Burunga est un café lavé classique du sud du Burundi, séduisant par sa fraîcheur d’agrumes juteuse et sa douceur élégante. La tasse révèle de l’orange, de la fraise des bois, du thé au citron et des oursons gélifiés au citron vert. Son intensité moyenne et son profil net et équilibré conviennent parfaitement aux méthodes filtre, pour une boisson légère, vive et très agréable.

Burundi Burunga provient de la station de traitement Burunga, dans le sud du Burundi, une région connue pour ses sols volcaniques fertiles, son climat doux et ses cultures à 1600–1800 m d’altitude. La majeure partie du café livré vient de petits agriculteurs locaux cultivant le Red Bourbon. L’association des plantations d’altitude, du terroir riche et du traitement soigné explique la réputation de netteté et de complexité des cafés burundais. Burundi Burunga offre un caractère frais et énergique. L’orange juteuse domine, accompagnée de la douceur de la fraise des bois. De subtiles évocations de thé au citron apportent légèreté et élégance, avant une agréable note d’oursons gélifiés au citron vert. Le résultat est un café d’intensité moyenne, à l’acidité nette mais parfaitement équilibrée et à la finale longue et juteuse.

À PROPOS DU TRAITEMENT

Les grains ont subi un traitement lavé, apprécié pour souligner les caractéristiques naturelles du café et sa clarté aromatique exceptionnelle. Après la récolte, les fruits mûrs arrivent à la station, où ils sont triés puis dépulpés mécaniquement. Les grains fermentent dans des cuves d’eau pour éliminer la couche de fruit restante. Ils sont ensuite soigneusement rincés et séchés sur des lits africains jusqu’au taux d’humidité adapté. Ce procédé donne un profil net et élégant, une acidité bien définie, une grande clarté et une excellente expression du lieu d’origine.

À conserver dans un endroit frais et sec.