Baratza Sette 270

Meules : Ø 40 mm, acier, coniques

Réglage de mouture : 30 réglages macro + réglage micro sans cran avec 9 indicateurs

Vitesse de mouture : 3,5 – 5,5 g/s

Capacité de la trémie : 300-400 g

Capacité du récipient à mouture : 160 g

Poids : 3,2 kg

Dimensions : 13/40/24 (cm)

Baratza révolutionne la mouture à domicile et en petite boutique de café ! La méthodologie améliorée depuis 8 ans allie simplicité, efficacité et durabilité pour une expérience de mouture encore meilleure. Le Sette 270 offre des réglages de mouture exceptionnellement précis, non seulement pour l'espresso mais aussi pour diverses méthodes d'infusion manuelle.

Le Sette a été conçu pour un maximum de 2 lbs (1 kg) par jour, avec un cycle d'utilisation espresso de 10 %. De plus, un maximum de 150 grammes de café pour les méthodes pour-over peut être moulu à la fois. Il devrait y avoir au moins une pause d'1 minute entre chaque cycle de mouture.

Meules

Les meules coniques en acier de 40 mm produisent 3,5 à 5,5 grammes de mouture par seconde avec une quantité réduite de fines (selon le réglage de mouture). Le fabricant, la société Etzinger, estime la durée d'exploitation optimale des meules à quelques années. Le nettoyage est très facile grâce à la routine simple de retrait et d'installation des meules.

Réglage de la mouture

Le Sette 270 offre 30 crans de réglage macro et un réglage micro sans cran basé sur 9 indicateurs pour encore plus de contrôle. En gros, on choisit la taille de mouture avec l'échelle macro puis on ajuste le réglage micro pour rendre notre recette aussi excellente que possible. Une large gamme d'options de taille de mouture permet de préparer de délicieux espressos ainsi que des infusions manuelles ou pour-over comme le drip, l'aeropress ou le chemex.

Design et fonctionnement

Le broyeur est équipé d'un panneau de contrôle avec 3 boutons et un écran LCD. On peut facilement programmer notre dose au plus proche 0,1 g. Après avoir réglé la dose, on appuie simplement sur le bouton START et le broyeur commence automatiquement à distribuer la quantité désirée.

Un support universel est une autre fonctionnalité utile. On peut fixer le porte-filtre ou l'un des appareils d'infusion les plus populaires (v60, Clever ou Able Kone) pendant le fonctionnement des meules. Moudre directement dans les appareils rend le travail avec le Sette 270 plus rapide et plus agréable.

Le broyeur en lui-même a un look moderne et est compact, avec des éléments en métal et plastique. Grâce à ses dimensions, le Sette 270W peut s'adapter à n'importe quel plan de travail de cuisine ou même au bar de préparation le plus exigu d'une boutique de café.

Ce produit est livré avec une prise EU de type C/F. Les clients du Royaume-Uni/IE/CY/MT peuvent avoir besoin d'un adaptateur.