Stampfen

Kurzbeschreibung:
Unter Stampfung versteht man den Vorgang des Festdrückens von gemahlenem Kaffee in einem Siebträger, um eine gleichmäßige Oberfläche für eine optimale Wasserverteilung während der Extraktion zu schaffen.

Lange Beschreibung:
Unter Stampfung versteht man den Vorgang des Festdrückens von gemahlenem Kaffee in einem Siebträger vor der Extraktion. Richtiges Stampfen sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Wassers durch den Kaffee, was für eine gleichmäßige Extraktion und ein reiches Aroma entscheidend ist.