Bracia Ziółkowscy - Äthiopien Benti Nenka Natural Espresso 250 g

Spezialitätenkaffee aus Kolumbien in ganzen Bohnen, geröstet von Bracia Ziółkowscy. Dunkle Röstung, ideal für Espressomaschinen und Espressokocher. Der Kaffee erinnert geschmacklich an Waldfrüchte, Blüten und Pfirsich.

Herkunft: Äthiopien

Region: Guji, Hambela Wamena

Varietät: Heirloom

Farm: Benti Nenka Washing Station

Aufbereitung: Natural

Cupping-Bewertung: 87 / 100

Anbauhöhe: 1900-2300 m ü. M.

Region, Farm, Aufbereitung

Die Kaffeeaufbereitungsstation Benti Nenka liegt im gleichnamigen Dorf in der Region Hambella Wamena, in der Zone West Guji von Oromia. Sie arbeitet auf einer Höhe von 2.107 Metern über dem Meeresspiegel und ist auf natürliche und anaerobe Aufbereitungsmethoden spezialisiert. Seit ihrer Gründung 2017 hat sie sich zu einem wichtigen Aufbereitungszentrum für lokale Kaffeeproduzenten entwickelt.

Die Station erhält Kaffeekirschen von etwa 500 Kleinbauern, die jeweils auf Parzellen von 1,5–2 Hektar Kaffee anbauen. Der Standort wurde wegen des hohen Potenzials der Gegend für die Kaffeeproduktion und seiner zentralen Lage gewählt, die die Anlieferung der Kirschen von umliegenden Farmen erleichtert. Benti Nenka ist in aktive bäuerliche Gemeinschaften eingebunden, die durch traditionelle Formen gemeinschaftlicher Arbeit wie DEBO und DADO unterstützt werden. Dabei helfen sich Bauern gegenseitig, indem sie abwechselnd zusammenarbeiten.

Meinung des Rösters

Süß, fruchtig und blumig, mit klar ausgeprägter Säure. Wer lebendigen Espresso mag, findet keine bessere Adresse. Und noch zwei Worte: Hambela und Guji. Dieses Gebiet und diese Region liefern beständig die spannendsten äthiopischen Kaffees.

Kühl und trocken lagern.