Bracia Ziółkowscy Ethiopia Benti Nenka – espresso 250 g

Kawa ziarnista specialty z Kolumbii, palona przez Braci Ziółkowskich. Ciemne palenie idealnie sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.

Smak naparu przypomina owoce leśne, kwiaty i brzoskwinię.

Pochodzenie: Etiopia

Region: Guji, Hambela Wamena

Odmiana: Heirloom

Farma: Benti Nenka Washing Station

Obróbka: naturalna

Ocena cuppingowa: 87 / 100

Wysokość upraw: 1900-2300 m n.p.m.

Region, farma, obróbka

Stacja obróbki kawy Benti Nenka znajduje się w wiosce o tej samej nazwie w regionie Hambella Wamena, w strefie West Guji w Oromii. Działa na wysokości 2 107 metrów n.p.m. i specjalizuje się w naturalnych i beztlenowych metodach obróbki. Założona w 2017 roku stacja stała się od tego czasu ważnym ośrodkiem obróbki dla lokalnych producentów kawy.

Stacja przyjmuje owoce od około 500 drobnych rolników, z których każdy uprawia kawę na działkach o powierzchni 1,5–2 hektarów. Lokalizację wybrano ze względu na duży potencjał produkcji kawy w okolicy i centralne położenie, które ułatwia dostawy owoców z okolicznych farm. Benti Nenka działa wśród aktywnych społeczności rolniczych wspieranych tradycyjnymi systemami wspólnej pracy, takimi jak DEBO i DADO – formami wzajemnej pomocy, w których rolnicy na zmianę pracują wspólnie.

Opinia palacza

Słodka, owocowa i kwiatowa, z wyraźnie określoną kwasowością. Jeśli lubisz żywe espresso, nie znajdziesz lepszego adresu. I jeszcze dwa słowa: Hambela i Guji. Ta okolica i ten region niezmiennie dostarczają najbardziej ekscytujących etiopskich kaw.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.