Ascaso coffee machines заглушващо сито 64x195 mm

Какво представлява цедката за портафилтър и за какво служи

Цедката за портафилтър е перфорирана вложка, която се поставя в портафилтъра и задържа смляното кафе по време на приготвяне на еспресо. През отворите ѝ преминава водата под налягане и се формира крайният екстракт – от нейното състояние зависи равномерността на екстракцията и качеството на кремата.

Признаци на износване

С времето отворите на цедката се разширяват, запушват се или се деформират под въздействието на налягането, топлината и почистването. Това се проявява като неравномерен поток на кафето, капене вместо плавна струя, по-слаба или прекалено бърза екстракция, горчив или воднист вкус и слаба крема. Повредената цедка може да причини и изтичане на смляно кафе под цедката или в чашата.

Защо да я смените навреме

Износената цедка влияе негативно на вкуса на кафето, независимо от качеството на зърната или настройките на мелачката. Навременната смяна осигурява стабилна и предвидима екстракция и предотвратява ненужното разхищение на кафе.

Как да изберете правилната цедка

• Цедката се избира според размера на портафилтъра и количеството кафе, за което е предназначена (една или две порции).
• Различните видове се различават по дълбочина и форма на дъното, което влияе на начина на екстракция.
• Точната съвместимост с конкретната кафемашина проверете в таблицата към продукта.

Съвместими с

• ARC
• BASIC
• DREAM