COFFEE PLANT - LOW Brownie cafea pentru filtru 800 g

Cafea de specialitate boabe din Brazilia, prăjită în Polonia de COFFEE PLANT. Prăjire deschisă, ideală pentru cafetiere cu filtru, drippere, Chemex, AeroPress, French Press și alte metode prin turnare. Puteți descoperi note de ciocolată, cacao și nuci.

Țară: Brazilia

Regiune: Cerrado/Sul de Minas

Fermă: Rancho Grande

Soi: Mundo Nuovo, Acaia, Yellow Bourbon

Procesare: naturală CO2/naturală

Altitudine: 950 - 1050 m deasupra nivelului mării

DESPRE CAFEA

Pachetul conține două cafele braziliene procesate natural: Mundo Novo decofeinizată din Cerrado și un amestec cu cofeină de Mundo Novo, Acaia și Yellow Bourbon de la Rancho Grande din Sul de Minas. Clima uscată și însorită din Cerrado favorizează un profil curat, ciocolatiu și dulce, iar uscarea mai lentă pe paturi înălțate în microclimatul umed de la Rancho Grande creează mai multă complexitate, cu nuci și fructe uscate.

După importul în Europa, o parte a boabelor a fost decofeinizată prin metoda CO₂ supercritic, care reduce eficient cofeina, afectând minim aroma și structura. LOW Brownie își păstrează astfel caracterul plin și echilibrat. Domină ciocolata și nucile, cu o notă delicată de fructe uscate, dulceață ridicată, corp mediu, aciditate scăzută și final lung de ciocolată.

Am verificat și cofeina în băutura preparată după rețeta V60 standardizată: 54.4 mg în 250 g de cafea. Față de versiunea aceleiași cafele cu cofeină integrală, reducerea reală în băutură este de aproximativ 70%.

PĂREREA PRĂJITORIEI

Caracterul constant de ciocolată și nuci este îmbogățit de fructe uscate subtile, care evidențiază delicat gustul, amintind de brownie clasic. Se distinge prin dulceață pronunțată, corp mediu, aciditate foarte mică și arome de cacao și ciocolată. Un final lung de ciocolată și un echilibru excelent completează LOW Brownie, cafeaua noastră cu cofeină redusă.

A se păstra într-un loc rece și uscat.