COFFEE PLANT - LOW Brownie do filtra 800 g

Ziarnista kawa specialty z Brazylii, palona w Polsce przez COFFEE PLANT, z nutami czekolady, kakao i orzechów.

Jasne palenie jest idealne do ekspresów przelewowych, dripperów, Chemexu, AeroPressu, French Pressu i innych metod przelewowych.

Kraj: Brazylia

Region: Cerrado/Sul de Minas

Farma: Rancho Grande

Odmiany: Mundo Nuovo, Acaia, Yellow Bourbon

Obróbka: naturalna CO₂/naturalna

Wysokość upraw: 950–1050 m n.p.m.

O kawie

W opakowaniu znajdziesz dwie kawy z Brazylii z obróbki naturalnej: bezkofeinową Mundo Novo z regionu Cerrado oraz kofeinową mieszankę Mundo Novo, Acaia i Yellow Bourbon z farmy Rancho Grande w Sul de Minas. Suche, słoneczne warunki Cerrado sprzyjają czystemu, czekoladowemu profilowi z wyraźną słodyczą, a wolniejsze suszenie na podwyższonych łóżkach w wilgotniejszym mikroklimacie Rancho Grande tworzy większą złożoność z nutami orzechów i suszonych owoców.

Po imporcie do Europy część ziaren została zdekofeinizowana metodą nadkrytycznego CO₂, która skutecznie zmniejsza kofeinę przy minimalnym wpływie na aromat i strukturę, pozwalając LOW Brownie zachować pełny, zrównoważony charakter. W filiżance dominują czekolada i orzechy z delikatnym akcentem suszonych owoców, wysoką słodyczą, średnim body, niską kwasowością i długim czekoladowym finiszem.

Sprawdziliśmy też poziom kofeiny w gotowym naparze przygotowanym według standaryzowanego przepisu V60. W 250 g kawy zmierzyliśmy 54,4 mg kofeiny. W porównaniu z tą samą kawą w wersji w pełni kofeinowej oznacza to rzeczywistą redukcję zawartości kofeiny w naparze o około 70%.

Opinia palarni

Ta kawa ma spójny czekoladowo-orzechowy charakter, wzbogacony subtelnym akcentem suszonych owoców delikatnie podkreślających smak przypominający klasyczne brownie. Wyróżnia ją wyraźna słodycz, średnia pełnia, bardzo niska kwasowość oraz aromaty kakao i czekolady. Całość dopełnia długi czekoladowy finisz i doskonała równowaga. Tak prezentuje się LOW Brownie, nasza kawa o obniżonej zawartości kofeiny.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.