Supraextracție

Scurtă descriere:
Se întâmplă când cafeaua este extrasă prea mult timp, ceea ce duce la arome amare. Dimensiunea adecvată a măcinarii și timpul de extracție sunt cheia prevenirii.


Descriere lungă:
Supraextracția are loc atunci când apa trece prin cafeaua măcinată prea mult timp, ceea ce duce la scurgerea substanțelor amare și nedorite. Acest fenomen poate face ca espresso-ul final să fie amar și neplăcut. Controlul adecvat al timpului de extracție, al temperaturii și al mărimii măcinarii este cheia pentru prevenirea acestei probleme.