Mahlkönig - Moulin automatique E65S Blanc Mat

Le Mahlkönig E65S est la synergie parfaite entre une technologie de mouture espresso premium éprouvée et des fonctionnalités pionnières, conçu pour répondre aux exigences modernes des professionnels du café dans le monde entier. Mahlkönig a équipé ce nouveau modèle d'un bouton multifonction à pousser et tourner, d'un menu à icônes innovant et de préréglages pour jusqu'à 6 recettes programmables individuellement. Le corps moderne et fin, au design multicolore de pointe, comprend des composants et des revêtements de première classe pour un look et une sensation premium.

Mais son design ne plaît pas qu'aux yeux : l'E65S produit la mouture la plus agréable et silencieuse, tandis que sa construction globale est robuste et bien préparée pour supporter des charges de travail élevées. Le choix parfait pour les cafés et les restaurants.

MEULES

Lorsqu'il s'agit de fabriquer la pièce maîtresse de la technologie de mouture, Mahlkönig ne laisse rien au hasard. Ainsi, le fabricant conserve exclusivement en interne les départements d'ingénierie et de production des meules.

Tout en analysant continuellement les exigences actuelles et futures du marché, les ingénieurs utilisent leur expertise et leurs compétences pour façonner l'esprit innovant de Mahlkönig. Grâce à la technologie de pointe contrôlée par ordinateur, chaque meule acquiert sa forme individuelle et sa finition sous le regard attentif de notre équipe de production expérimentée à Hambourg.

Depuis près de 100 ans, Mahlkönig compile un catalogue complet de différents profils de dents et de motifs de surface de mouture, ce qui nous permet de sélectionner le meilleur ensemble de meules à espresso pour l'E65S. Fabriqué en acier trempé de haute qualité, chaque jeu de meules dure environ 1000 kg de grains, selon la torréfaction. La conception sophistiquée des meules de 65 mm garantit une taille de particule optimale, permettant à l'espresso de libérer tout son goût et son arôme. La capacité de mouture moyenne est de 4 à 7 g/s.

FAIBLE RÉTENTION

La chambre de mouture de l'E65S réduit la rétention au minimum, ce qui évite non seulement les contaminations croisées entre différentes variétés, mais garantit également la cohérence de dosage la plus précise. Des tests intensifs en laboratoire ont montré que l'E65S ne dévie que de 0,4 g lors d'un cycle de charge extrême de 100 shots consécutifs.

MOTEUR

L'équipe d'ingénierie de Mahlkönig a équipé le moteur de l'E65S d'un contrôle de température révolutionnaire. La construction intelligente est conçue pour créer un flux d'air aspirant de l'air frais qui refroidit continuellement le moteur. Un ventilateur supplémentaire s'active lorsque l'E65S moud des charges plus importantes, afin d'éviter que vos grains d'espresso ne subissent une influence négative due à la hausse des températures. Même lors de tests intensifs en laboratoire, où l'E65S a été utilisé pour moudre 100 shots consécutifs, la température du café moulu n'a jamais atteint la barre des 50 degrés.

RÉGLAGE DE LA MOUTURE ET DOSAGE

Le filetage ultra-fin à l'intérieur du mécanisme de réglage de la mouture de l'E65S permet une précision maximale pour obtenir le bon degré de finesse pour vos grains d'espresso. La plage de réglage s'étend de 180 à 580 μm, tandis que l'échelle indicatrice à 80 crans offre une répétabilité méticuleuse. Un système de verrouillage automatique maintient le réglage en place. Cependant, pour s'assurer que le réglage ne soit pas modifié involontairement, une molette supplémentaire à l'arrière du moulin permet de verrouiller le degré de finesse parfait si nécessaire.

L'E65S dispose d'un écran couleur de 61,2 mm pour une navigation des plus confortables à travers les réglages, statistiques et intervalles d'entretien. Le bouton multifonction à pousser et tourner permet de naviguer dans le menu intuitif à icônes et de régler la minuterie en quelques secondes. Offrant jusqu'à 6 recettes facilement programmables, l'E65S est bien préparé même pour le menu le plus varié. Une fois le moment venu de moudre, il suffit de choisir la dose souhaitée, d'insérer le porte-filtre et l'E65S délivre immédiatement le shot parfait de mouture.

BEC VERSEUR

Le bec verseur repensé s'adapte à chaque porte-filtre en quelques secondes en étant simplement poussé ou tiré en place. Fabriqué à partir d'un matériau antistatique spécialement sélectionné, façonné en une forme uniquement efficace, il permet à la mouture de s'écouler de manière très fluide dans le porte-filtre.

MOUTURE SILENCIEUSE

Nous voulons tous que nos clients profitent pleinement de leur espresso sans être dérangés. C'est dans cet esprit qu'une équipe d'ingénieurs Mahlkönig et d'experts en acoustique a développé le corps de l'E65S en mettant fortement l'accent sur la réduction du bruit et l'optimisation des fréquences. Le boîtier robuste du moulin, les panneaux latéraux isolés en mousse et un film spécial derrière le capot avant contribuent tous à réduire et à approfondir le son de la mouture en dessous de 70 dB(A).

DESIGN

Le design élancé du corps avec son encombrement compact apporte une qualité de mouture exceptionnelle même aux plus petits bars. Cependant, avec son style moderne et son allure épurée, l'E65S peut tout autant briller comme une star sur votre comptoir spacieux, démontrant une qualité de mouture de première classe et un design moderne. Que vous ayez besoin d'un moulin à espresso premium pour s'intégrer dans un espace très réduit ou que vous recherchiez un élément accrocheur pour compléter votre station de préparation : l'E65S est fait pour vous.

Le nouveau bac à grains ultra-robuste de l'E65S est pratiquement incassable. En s'appuyant sur des vis plutôt que sur de l'adhésif, le bac à grains et l'adaptateur ne se sépareront jamais pendant l'utilisation, et la protection intégrée des doigts à l'intérieur du bac à grains garantit la sécurité de l'utilisateur. Le bac standard de 1200 g dispose de notre nouveau clip intelligent sur le couvercle, qui peut être utilisé pour maintenir une note - par exemple, une fiche d'information pour que le client en apprenne davantage sur le café ou des instructions de préparation/recette que le barista doit garder à l'esprit.

Le support de porte-filtre extrêmement stable est incroyablement simple à ajuster en desserrant et en serrant seulement deux vis, lui permettant de s'adapter facilement à tout porte-filtre. Sa construction robuste en acier inoxydable ne pliera ni ne se déformera. Cela, associé au bouton marche-arrêt robuste, garantit une utilisation sans problème, même pendant les heures de pointe les plus chargées.

Le bac de récupération, avec sa taille, sa forme et sa position optimales, aide à garder votre bar propre et exempt de résidus de mouture indésirables.

Ce produit est livré avec une prise de type C/F UE. Les clients du Royaume-Uni, d'Irlande, de Chypre et de Malte pourraient avoir besoin d'un adaptateur.