Paloma - Ethiopia Furla Washed Espresso 250 g

Café de especialidad en grano de Etiopía, tostado por Paloma. Tueste oscuro, perfecto para cafeteras espresso e italianas. Su sabor recuerda a manzanilla, bergamota, jazmín y manzana.

Origen: Etiopía

Región: Sidamo

Variedad: Heirloom

Procesado: lavado

Puntuación de cata: 86 / 100 puntos

Altitud: 1500 - 1800 m s. n. m.

SOBRE LA FINCA

Furla lo produce una empresa familiar exportadora de la región cafetera de Sidama, en Etiopía. Su historia comenzó con dos hermanos que producían café en la zona de Bensa, en Sidamo. Hoy poseen sus propias fincas y colaboran con pequeños agricultores asociados. Trabajan con cafés de todas las regiones productoras y con distintas calidades, desde el segmento Gourmet hasta el Specialty. La empresa sigue siendo familiar y cuenta con más de 20 años de experiencia.

OPINIÓN DEL TOSTADOR

Si buscas algo más en tu espresso, algo un poco distinto pero familiar, elige este etíope. Tiene un poco de té, un poco de hierbas y todo ello acompañado de manzana y dulzor de chocolate.

RECETA

18 g de café para obtener 40 g de bebida en 25 segundos.

Conservar en un lugar fresco y seco.