Kaizen - Costa Rica Vista Al Chirripo Anaerobic Natural Espresso 250 g

Specialty Coffee in ganzen Bohnen aus Costa Rica, von der polnischen Rösterei Kaizen geröstet. Dunkle Röstung, ideal für Espressomaschinen und Espressokocher. In der Tasse finden Sie Noten von Praline, Kirsche und Trockenpflaume.

Herkunftsland: Costa Rica

Region: Chirripo, Brunca

Varietät: Caturra

Farm: Vista al Chirripo

Aufbereitung: anaerob, trocken

Anbauhöhe: 1300 - 2000 m ü. M.

Costa Rica Vista al Chirripo Espresso

Specialty Coffee aus Costa Rica mit Noten von Praline, Kirsche und Trockenpflaume. Mittel gerösteter Specialty Coffee Christmas Coffee Costa Rica Vista al Chirripo. Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für alle Zubereitungen unter Druck, etwa in einer Espressomaschine oder einem Espressokocher.

ÜBER DIE PLANTAGE

Der Kaffee stammt aus der Mikroregion Chirripó im Süden Costa Ricas, wo die Familie Ureña Rojas ihre Farmen betreibt. Dieses Kaffeeprojekt zählt zu den beständigsten Entwicklungen der Region: Die familiäre Micromill Café Rivense wurde 2005 von Régulo Ureña und Isabel Rojas gegründet und wird heute gemeinsam mit ihren Söhnen Ricardo, Mario, Esteban und Luis geführt.

Die Plantage Vista al Chirripó liegt auf bis zu rund 2000 m ü. M. mit Blick auf den höchsten Gipfel Costa Ricas, den Cerro Chirripó. Von genau dieser Plantage stammten die Lots, die beim Cup of Excellence 2019 den 5. Platz belegten. Ihr Terroir gehört zu den angesehensten des Landes. Die Farm setzt auf Artenvielfalt, vollständige Selbstversorgung und minimalen Wasserverbrauch. Die gesamte Produktion, von der Ernte über die Aufbereitung bis zum Export, übernimmt die Familie selbst, ohne Zwischenhändler.

ÜBER DEN KAFFEE

Dieses außergewöhnliche Lot der Varietät Caturra wird anaerob fermentiert und in der Kirsche getrocknet. Das Verfahren betont saftige Fruchtigkeit und tiefe Süße und erzeugt ein Profil voller Kirsche, Trockenpflaume und cremiger Praline. Die Tasse ist weich und elegant, mit langem, süßem Abgang – perfekt als besonderer Dessert-Espresso. Die Kirschen werden selektiv von Hand gepflückt und anschließend unter kontrollierten Bedingungen ohne Sauerstoffzufuhr anaerob fermentiert. Dies verleiht dem Kaffee eine tiefere Farbe, Fülle und einen Dessertcharakter. Danach werden die Kirschen natürlich getrocknet, um Süße und Aroma zu konzentrieren.

Das Ergebnis? Ein intensiver, saftiger, samtiger Kaffee mit wunderschön entwickelter Steinfruchtsäure.

Trocken und kühl lagern.