WDT disztribútor – keverő

Mi a WDT eszköz és mire szolgál

A WDT eszköz (Weiss Distribution Technique) a lemért kávé fellazítására és egyenletes eloszlatására szolgál a szűrőkosárban az espresso elkészítése előtt. A vékony tűk vagy drótszálak áthaladnak a kávé rétegén, és felbontják a csomókat, amelyek főleg finomabb őrlésnél vagy sztatikus feltöltődés miatt keletkeznek.

Miért fontos az egyenletes eloszlás

Ha a lemért kávé egyenetlenül kerül a szűrőkosárba, vagy csomók maradnak benne, a víz az extrakció során a legkisebb ellenállású utat választja. Csatornák keletkeznek, amelyeken a víz gyorsabban áthalad, míg a kávé más részei kellő mértékben nem extrahálódnak. Az eredmény kiegyenlítetlen íz, ingadozó átfolyási idő és a kávék eltérő minősége, akár azonos kávémalom-beállítás mellett is.

Mikor érdemes cserére gondolni

Ez egy mozgó mechanikus alkatrészek nélküli segédeszköz, amely elsősorban a tűk elhajlása vagy sérülése miatt kophat el helytelen kezelés esetén. Ha a hegyek deformálódnak, elgörbülnek vagy törnek, az eszköz nem tud egyenletesen áthatolni a kávé rétegén, és hatékonysága jelentősen csökken.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő darabot

A választásnál mindenekelőtt a fej méretére és formájára figyeljünk, hogy illeszkedjen a szűrőkosár méretéhez, illetve ellenőrizzük a kompatibilitást közvetlenül a termék táblázatában.