KYOTO Guatemala Finca Medina Natural – filterkávé 250 g

Guatemalai specialty szemes kávé, a KYOTO pörkölésében. Világos pörkölésű, ideális filteres kávéfőzőkhöz, dripperekhez, Chemexhez, AeroPresshez, French Presshez és más felöntéses elkészítési módokhoz. Ízében tejkaramella, vermut és alma jegyei jelennek meg.

• Ország: Guatemala
• Régió: Antigua
• Farm: Finca Medina
• Feldolgozás: száraz
• Tengerszint feletti magasság: 1200–1800 m
• Fajta: Bourbon & Caturra
• Kóstolási pontszám: 87 / 100

A RÉGIÓRÓL

Guatemala rendkívül változatos éghajlatú ország, sokféle növénytermesztési feltétellel. Hatalmas állat- és növényvilág tárul fel, a háttérben a guatemalai táj elválaszthatatlan részét alkotó 37 vulkánnal. Némelyik ma is aktív. Antigua Guatemala egyik legrégebbi kávétermő régiója, világhírű, kiváló arabicaszemekkel.

A FARMRÓL

Kávénk a Finca Medina farmról származik, amely 150 éve szakosodott specialty kávé termesztésére. Itt nőnek a kávéfák, és itt található a feldolgozóállomás is, ahol főként mosott és száraz eljárással dolgozzák fel a kávékat. A tulajdonosok számára különösen fontos a jó munkakörülmények biztosítása. Nagy hangsúlyt fektetnek a környezet védelmének tudatosítására és minden, a kávé magas minőségét befolyásoló folyamat ellenőrzésére.

A FAJTÁRÓL

A ma bemutatott kávé Bourbon és Caturra botanikai fajták szemeiből áll. Száraz feldolgozást kapott, és a szemek nagy sűrűségének köszönhetően jó érzékszervi összetettség jellemzi, az eljárásra jellemző kávétulajdonságok mellett.

ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT

7 g / 100 ml, Drip V60 02, vízhőmérséklet: 93°C, 25 kattanás, elkészítési idő: 3–4 perc / 600 ml.

Hűvös, száraz helyen tárolandó.