KYOTO - Guatemala Finca Medina Natural Filterkaffee Bohnen 250 g

Spezialitätenkaffee in ganzen Bohnen aus Guatemala, geröstet von KYOTO. Helle Röstung, ideal für Filterkaffeemaschinen, Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press und andere alternative Brühmethoden. In der Tasse zeigen sich Noten von Toffee, Wermut und Apfel.

Land: Guatemala

Region: Antigua

Farm: Finca Medina

Aufbereitung: Natural

Anbauhöhe: 1200–1800 m ü. M.

Sorten: Bourbon & Caturra

Cupping-Bewertung: 87 / 100

ÜBER DIE REGION

Guatemala hat ein äußerst vielfältiges Klima und unterschiedliche Anbaubedingungen. Eine immense Vielfalt an Tieren und Pflanzen prägt das Land vor der Kulisse von 37 Vulkanen, die untrennbar zur guatemaltekischen Landschaft gehören. Einige sind bis heute aktiv. Antigua ist eine der ältesten Kaffeeanbauregionen Guatemalas und produziert weltweit bekannte, hervorragende Arabica-Bohnen.

ÜBER DIE FARM

Unser Kaffee stammt von der Finca Medina, die seit 150 Jahren auf den Anbau von Spezialitätenkaffee spezialisiert ist. Hier wachsen die Kaffeebäume und befindet sich die Aufbereitungsstation, in der die Kaffees überwiegend gewaschen oder trocken aufbereitet werden. Den Eigentümern sind gute Arbeitsbedingungen für ihre Beschäftigten besonders wichtig. Sie legen großen Wert auf das Bewusstsein für Umweltschutz und die Kontrolle aller Prozesse, die die hohe Kaffeequalität beeinflussen.

ÜBER DIE SORTEN

Der heute vorgestellte Kaffee besteht aus Bohnen der botanischen Sorten Bourbon und Caturra. Er wurde trocken aufbereitet und zeichnet sich dank seiner hohen Bohnendichte durch eine gute sensorische Komplexität sowie die typischen Eigenschaften dieser Aufbereitung aus.

BRÜHEMPFEHLUNG: 7 g / 100 ml, Drip V60 02, Wassertemperatur: 93°C, 25 Klicks, Brühzeit: 3–4 Min. / 600 ml.

Kühl und trocken lagern.