Kafar Costa Rica Jhon Alvarado – anaerob naturál filterkávé 250 g

Specialty szemes kávé Costa Ricából, a lengyel Kafar pörkölésében. Világos pörkölés, ideális filteres kávéfőzőkhöz, dripperekhez, Chemexhez, AeroPresshez, French Presshez és más alternatív elkészítési módokhoz. Ízprofiljában cseresznye, rum és nugát jegyei jelennek meg.

Származási ország: Costa Rica

Régió: Brunca

Gazdaság: La Torre

Feldolgozás: anaerob naturál

Fajta: Peaberry fajtakeverék

Kóstolási pontszám: 87 / 100

Tengerszint feletti magasság: 1700 m

A KÁVÉRÓL

A La Torre gazdaság e kivételes PB tétele határozottan gyümölcsös, likőrös profilt mutat cseresznyés, rumos és nugátos jegyekkel. A Change of Tone képviseletében Damian Durda, valamint Jhon Alvarado és családja együttműködéséből született; a család évek óta következetesen fejleszti a kiváló minőségű specialty kávé előállítását Chirripó, Brunca régiójában. Az anaerob naturál feldolgozás kiemeli intenzív édességét és összetettségét, megőrizve tiszta karakterét. Elsősorban filteres módszerekhez ajánljuk, ahol összetett ízprofilja és finom, selymes utóíze a legemlékezetesebb.

A GAZDASÁGRÓL

Jhon Alvarado fiával, Antonióval és az egész családdal együtt tizenhat hektárnyi ültetvényt kezel négy gazdaságban, Dél-Costa Rica Chirripó, Brunca régiójában. Itt születnek az olyan fajtákra épülő tételek, mint a Gesha, az SL28 vagy az Ethiopia 47, amelyeket most a 2025-ben megnyitott, újonnan épült száraz feldolgozóban dolgoznak fel.

A Finca La Torre első kísérleteitől a Cup of Excellence számos előkelő helyezéséig az Alvarado család vállalkozása tudatos fejlődésre, következetességre és világos minőségi elképzelésre épül. Megközelítésük a modern feldolgozási módszereket az átláthatóságra és Dél-Costa Rica termőhelyi karakterére fordított nagy figyelemmel ötvözi.

Az eredmény nagy tisztaságú, jellegzetes érzékszervi profilú kávé: az elegáns Gesháktól és összetett anaerob tételektől a honey feldolgozásig.

Ez a válogatott, anaerob naturál feldolgozású PB tétel intenzív karaktert mutat cseresznyével, rummal és nugáttal, sűrű, édes szerkezettel.

Hűvös, száraz helyen tárolandó.