Sage The Oracle Machine à Café en Acier Inoxydable Brossé

Sage - The Oracle (BES980BSS) est une machine à espresso professionnelle avec broyeur, pour un barista à domicile exigeant.

Caractéristiques :

- Équipée d'un broyeur automatique avec meules coniques en acier inoxydable.

- Mouture et tassage automatiques.

- Deux chaudières séparées.

- Groupe de percolation commercial chauffé, contrôlé par un système numérique de contrôle de température (PID), qui amène l'eau à exactement la bonne température (+/- 1⁰C) pour extraire le potentiel aromatique maximal, tasse après tasse.

- Système électronique de contrôle de la température (+/- 1°C).

- Buse vapeur.

- Matériaux de haute qualité.

- Température et volume de tasse programmables.

The Oracle™ crée un espresso digne des meilleurs cafés, avec le goût de votre établissement préféré. The Oracle™ dispose d'un système automatique de mouture, de dosage, de tassage et de texturation du lait, automatisant les deux parties les plus difficiles de l'espresso manuel. Vous pouvez extraire l'espresso et texturer le lait simultanément, ce qui vous permet de passer des grains au latte en moins d'une minute.

Mouture et Tassage Automatiques

Le broyeur à meules coniques entièrement intégré moud, dose et tasse automatiquement 22 grammes de café directement dans le porte-filtre.

Extraction Précise de l'EspressoLes deux chaudières en acier inoxydable et le groupe de percolation chauffé, contrôlés par un système numérique de contrôle de température (PID), amènent l'eau à exactement la bonne température pour extraire le potentiel aromatique maximal.

Texturation du Lait en Micro-mousse

La buse vapeur autonettoyante, alimentée par une chaudière dédiée, texture le lait selon vos préférences et offre une micro-mousse de qualité barista qui rehausse la saveur et est essentielle pour créer du latte art. Vous permet d'ajuster la température et la texture du lait selon votre goût.

Contrôle Flexible de la Dose

Choisissez entre une dose, deux doses ou un contrôle manuel de la quantité d'espresso qui se retrouve dans votre tasse, pour un dosage parfait à chaque fois.

Écran LCDL'écran LCD vous fournit toutes les informations nécessaires pour préparer le café exactement comme vous l'aimez, à chaque fois.

Americano en Une Touche

La fonction innovante Americano en une touche délivre un double espresso, puis remplit séparément la tasse d'eau chaude via un bec dédié, de la même manière que n'importe quelle bonne machine commerciale.

Capacité

- Capacité du bac à grains : 280 g.

- Capacité du réservoir d'eau : 2,5 L.

Valve de Surpression

Cette fonction commerciale limite la pression de pompe italienne de 15 bars tout au long de l'extraction, évitant les saveurs amères dans la tasse.

Fonction de Pré-infusion

Augmente progressivement la pression de l'eau pour dilater doucement la mouture, pour une extraction homogène.

Réglages Divers- Contrôle de mouture réglable

- Température et texture du lait programmables

- Une/Deux doses

- Long Black

- Eau chaude

Système à Triple Chaleur

1. Chaudière vapeur dédiée avec échangeur de chaleur intégré favorisant la stabilité thermique.

2. Chaudière espresso dédiée avec contrôle numérique PID pour une température d'eau précise.

3. Groupe de percolation chauffé - élément intégré contrôlé par PID maintenant la stabilité thermique.

Accessoires inclus :

• Petit bac à marc
• Porte-filtre 58 mm entièrement en acier inoxydable
• Paniers filtres simple paroi pour 1 et 2 tasses
• Pichet à lait en acier inoxydable de 16 oz
• Pièces détachées pour la buse vapeur
• Kit de nettoyage
• Bandelette de test de dureté de l'eau
• Support de filtre à eau et filtre à eau