Mahlkönig - E65S Broyeur Automatique Noir

Le Mahlkönig E65S est la synergie parfaite entre une technologie de mouture espresso premium éprouvée et des fonctionnalités innovantes, conçue pour répondre aux exigences modernes des professionnels du café du monde entier. Mahlkönig a équipé ce nouveau modèle d'un bouton multifonction à pousser et tourner, d'un menu d'icônes innovant et de préréglages pour jusqu'à 6 recettes programmables individuellement. Le corps moderne et fin, avec un design multicolore à la pointe de la technologie, présente des composants et des revêtements de première qualité pour un look et une sensation premium.

Mais son design ne plaît pas seulement à l'œil : l'E65S produit la mouture la plus agréable et la plus silencieuse, tandis que sa construction globale est robuste et bien préparée pour supporter des charges de travail élevées. Le choix parfait pour les cafés et les restaurants.

MEULES

Lorsqu'il s'agit de fabriquer la pièce maîtresse de la technologie de mouture, Mahlkönig ne laisse rien au hasard. Ainsi, le fabricant conserve les départements d'ingénierie et de production des meules exclusivement en interne.

Tout en analysant continuellement les exigences récentes et futures du marché, les ingénieurs utilisent leur expertise et leurs compétences pour façonner l'esprit innovant de Mahlkönig. En utilisant la technologie de contrôle informatique la plus récente, chaque meule acquiert sa forme individuelle et sa finition sous les yeux attentifs de notre équipe de production expérimentée à Hambourg.

Depuis près de 100 ans, Mahlkönig compile un catalogue complet de différents profils de dents et de motifs de surface de mouture, nous permettant de sélectionner le jeu parfait de meules espresso pour l'E65S. Fabriqué à partir d'acier trempé de haute qualité, chaque jeu de meules dure environ 1000 kg de grains, selon la torréfaction. La conception sophistiquée des meules de 65 mm garantit une taille de particule optimale, permettant à l'espresso de libérer tout son goût et son arôme. La capacité de mouture moyenne est de 4-7 g/s.

FAIBLE RÉTENTION

La chambre de mouture de l'E65S réduit la rétention au minimum, ce qui évite non seulement les contaminations croisées entre différentes variétés, mais garantit également la cohérence de dosage la plus précise. Des tests de laboratoire intensifs et exigeants ont montré que l'E65S ne dévie que de 0,4 g lors d'un cycle de charge extrême de 100 shots consécutifs.

MOTEUR

L'équipe d'ingénierie de Mahlkönig a équipé le moteur de l'E65S d'un contrôle de température révolutionnaire. La construction intelligente est conçue pour créer un flux d'air aspirant de l'air frais qui refroidit en permanence le moteur. Un ventilateur supplémentaire s'active lorsque l'E65S moud des charges plus importantes, afin d'éviter que vos grains d'espresso ne souffrent d'une éventuelle influence négative due à l'augmentation des températures. Même lors de tests de laboratoire intensifs, où l'E65S a été utilisé pour moudre 100 shots consécutifs, la température du café moulu n'a jamais atteint la barre des 50 degrés.

RÉGLAGE DE MOUTURE ET DOSE

Le filetage ultra-fin à l'intérieur du mécanisme de réglage de mouture de l'E65S permet une précision extrême pour obtenir le bon degré de finesse pour vos grains d'espresso. La plage de réglage s'étend de 180 à 580 μm, tandis que l'échelle indicatrice à 80 crans offre une répétabilité méticuleuse. Un système de verrouillage automatique maintient le réglage en place. Cependant, pour s'assurer que le réglage ne soit pas modifié involontairement, il y a une molette supplémentaire à l'arrière du broyeur pour verrouiller le degré de finesse parfait si nécessaire.

L'E65S dispose d'un écran couleur de 61,2 mm pour une navigation des plus confortables à travers les paramètres, statistiques et intervalles d'entretien. Le bouton multifonction à pousser et tourner vous permet de naviguer dans le menu d'icônes intuitif et de régler la minuterie en quelques secondes. Offrant jusqu'à 6 recettes facilement programmables, l'E65S est bien préparé même pour le menu le plus varié. Une fois qu'il est temps de moudre, vous choisissez simplement la dose dont vous avez besoin, insérez le porte-filtre et l'E65S délivre immédiatement la mouture parfaite.

BEC VERSEUR

Le bec verseur redessiné s'adapte à tout porte-filtre en quelques secondes en étant simplement poussé ou tiré en place. Fabriqué à partir d'un matériau antistatique spécialement sélectionné, façonné en une forme uniquement efficace, il permet à la mouture de s'écouler de manière très aérée dans le porte-filtre.

MOUTURE SILENCIEUSE

Nous voulons tous que nos clients profitent pleinement de leur espresso sans être dérangés. Dans cet esprit, une équipe d'ingénieurs et d'experts en acoustique de Mahlkönig a développé le corps de l'E65S en mettant fortement l'accent sur la réduction du bruit et l'optimisation des fréquences. Le boîtier robuste du broyeur, les panneaux latéraux isolés en mousse et un film spécial derrière le capot avant contribuent tous à réduire et adoucir le son de la mouture à moins de 70 dB(A).

DESIGN

Le design du corps fin avec son encombrement compact apporte une qualité de mouture exceptionnelle même aux plus petits bars. Cependant, avec son style moderne et son look épuré, l'E65S peut tout aussi bien briller comme une étoile sur votre comptoir spacieux, démontrant une qualité de mouture de premier ordre et un design moderne. Que vous ayez besoin d'un broyeur espresso premium pour s'intégrer dans un espace très réduit ou que vous recherchiez un élément accrocheur pour compléter votre poste de préparation : l'E65S est fait pour vous.

La nouvelle trémie à grains ultra-robuste de l'E65S est pratiquement incassable. En s'appuyant sur des vis plutôt que sur de la colle, la trémie et l'adaptateur ne se sépareront jamais pendant l'utilisation, et la protection des doigts intégrée à l'intérieur de la trémie garantit la sécurité de l'utilisateur. La trémie standard de 1200 g dispose de notre nouveau clip intelligent sur le couvercle qui peut être utilisé pour maintenir une note - par exemple, une fiche d'information pour que le client en apprenne plus sur le café ou des instructions de préparation/recette à garder à l'esprit par le barista.

Le support de porte-filtre extrêmement stable est incroyablement simple à ajuster en desserrant et resserrant seulement deux vis, lui permettant de s'adapter facilement à tout porte-filtre. Sa construction robuste en acier inoxydable ne pliera ni ne se voilera. Cela, associé au bouton marche-arrêt robuste, garantit une utilisation sans problème, même pendant les périodes de forte affluence.

Le bac d'égouttement, avec sa taille, sa forme et sa position optimales, aide à garder votre bar propre et exempt de résidus de mouture indésirables.

Ce produit est livré avec une prise de type C/F UE. Les clients du Royaume-Uni/IE/CY/MT peuvent avoir besoin d'un adaptateur.