Динамометричен ръчен тампер за кафе 57mm acpm2d57c17

Какво е тампер и за какво служи

Тамперът е инструмент за ръчно уплътняване на смляното кафе в цедката на портафилтъра преди екстракцията на еспресо. Равномерното и достатъчно силно притискане на кафеното легло е основата за правилен и балансиран ход на екстракцията – без него водата преминава през кафето неравномерно и вкусът на напитката е нехармоничен.

Типични признаци на износване

Стар или повреден тампер се разпознава по пукнатини, лющещо се покритие, разхлабена дръжка или неравно дъно, което вече не може да оформи равна повърхност на кафеното легло. Резултатът обикновено е канализиране, неравномерна екстракция, кисел или горчив вкус на еспресото, а понякога и изтичане на вода отстрани на цедката.

Защо да смените навреме

Повреденият тампер не може да гарантира равномерен натиск върху кафето, което пряко влияе на качеството и стабилността на вкуса на приготвяното еспресо. Смяната с нов е лесен начин да възстановите постоянни резултати при приготвянето, без да се налага намеса в самата кафемашина.

Как да изберете правилния тампер

• Проверете в таблицата към продукта какъв диаметър на дъното съответства на вашата цедка и портафилтър.
• Изберете дръжка, която ляга добре в ръката ви и позволява удобно и стабилно притискане.

Съвместими с

• ATHENA-LEVA
• M22
• M28-COMPACT
• M29-COMPACT
• M39GT
• M32-BISTRO
• M39-CLASSIC
• M39-DOSATRON