Carafe cold brew Toddy

Qu'est-ce qu'un système cold brew

Le système cold brew sert à préparer du café par infusion à froid – le café moulu macère pendant de longues heures dans de l'eau froide sans chauffage, ce qui donne un concentré à la saveur plus douce et à l'acidité plus faible qu'avec un café filtre classique. L'ensemble comprend généralement un récipient d'infusion, un filtre et une carafe ou un réservoir pour conserver la boisson préparée.

Quand vaut-il la peine d'en acheter un nouveau

Si le récipient d'origine ou le filtre est endommagé, fissuré, ne ferme plus hermétiquement ou perd sa capacité de filtration, la boisson obtenue peut contenir des dépôts ou perdre en pureté de goût. Un joint endommagé se manifeste aussi par des fuites de liquide pendant l'infusion ou le stockage.

Un système en bon état assure une infusion homogène et un concentré propre, sans trouble, ce qui se reflète directement sur le goût final du café préparé.

Comment choisir la bonne pièce

• Vérifiez le volume du récipient en fonction de la quantité de concentré que vous souhaitez préparer en une fois
• Vérifiez la compatibilité de la pièce spécifique avec votre système dans le tableau du produit