Buse du tube de moussage h1

Le rôle de la buse à mousse de lait

La buse à mousse de lait est la pièce terminale du tube vapeur, à travers laquelle passent la vapeur et l'air pour faire mousser le lait. Sa forme et ses orifices déterminent la finesse et la stabilité de la mousse obtenue lors de la préparation d'un cappuccino ou d'un latte.

Signes d'usure

Lorsque la buse est bouchée par du lait séché ou endommagée, la mousse devient irrégulière, avec de grosses bulles, ou ne se forme plus du tout. On observe aussi souvent des projections de lait hors du récipient, un bruit accru pendant le moussage ou une fuite de vapeur en dehors de la buse.

Pourquoi la remplacer à temps

Une buse endommagée ou encrassée ne peut généralement plus être nettoyée efficacement, et son utilisation continue nuit à la qualité de la mousse ainsi qu'à l'hygiène de préparation du lait. Le remplacement par une buse neuve rétablit un dosage précis de l'air et de la vapeur.

Comment choisir la bonne buse

• Vérifiez la compatibilité dans le tableau du produit.
• Si la buse fait partie d'un kit, remplacez-la avec les autres pièces du tube vapeur.
• Après le remplacement, nettoyez régulièrement la buse pour prolonger sa durée de vie.