Baratza Sette 270Wi

Le Sette 270Wi est le dernier moulin de la gamme Baratza. Un moulin de précision haut de gamme pour un usage domestique, offrant des réglages de mouture exceptionnellement précis non seulement pour la préparation d'espresso mais aussi pour diverses méthodes d'infusion manuelle.

Comparé à son prédécesseur (Sette 270W), le nouveau Sette 270Wi présente :

- Le "i" dans 270Wi signifie intelligence - le moulin calcule et prédit désormais rapidement le point d'arrêt lorsque vous modifiez votre réglage de mouture, vos grains ou le poids de la dose. Cela élimine le besoin d'ajuster le décalage.

- Il maximise sa balance de haute précision Acaia intégrée en filtrant les vibrations imprévues qui pourraient affecter la précision du dosage, telles que la fermeture de portes, des pas, des surfaces instables.

- Une fonction "quick burst" vous permet d'ajouter de petites quantités de café à votre dose finale après l'arrêt du moulin.

- En cas de mise à jour logicielle, celle-ci peut être installée sans fil via le Bluetooth intégré en utilisant un téléphone ou une tablette Apple.

Meules : Ø 40 mm, acier, coniques

Réglage de mouture : 30 macro + réglage micro continu avec 9 indicateurs

Vitesse de mouture : 3,5 – 5,5 g/s

Capacité de la trémie : 300-400 g

Capacité du réceptacle à mouture : 160 g

Poids : 3,2 kg

Dimensions : 13/40/24 (cm)

Meules

Les meules coniques en acier de 40 mm produisent 3,5 à 5,5 grammes de mouture avec une quantité réduite de fines (selon le réglage de mouture) par seconde. Le fabricant, la société Etzinger, estime la durée d'exploitation optimale des meules à quelques années. Le nettoyage est très facile grâce à une routine simple de retrait et d'installation des meules. Les meules AP (All Purpose) incluses sont parfaites pour une large plage de mouture.

Réglage de la mouture

Le Sette 270W offre 30 niveaux de réglage macro et un réglage micro continu basé sur 9 indicateurs pour un contrôle encore plus poussé. En gros, on choisit la taille de mouture à l'aide de l'échelle macro puis on ajuste le réglage micro pour rendre notre recette aussi excellente que possible. Une large gamme d'options de taille de mouture permet de préparer de délicieux espressos ainsi que des infusions manuelles ou méthodes douces comme le drip, l'aeropress ou le chemex.

Le Sette a été conçu pour un maximum de 2 lbs (1 kg) par jour, avec un cycle de service espresso de 10%. De plus, un maximum de 150 grammes de café pour les méthodes d'infusion douce peut être moulu à la fois. Il devrait y avoir au moins une pause d'1 minute entre chaque cycle de mouture.

Design et fonctionnement

Le moulin est équipé d'un panneau de contrôle contenant 7 boutons et un écran LCD. Nous pouvons facilement programmer notre dose au 0,1 g près. La dose est ultra-précise grâce à une balance Acaia précise. Après avoir réglé la dose, il suffit d'appuyer sur le bouton START et le moulin commence automatiquement à distribuer la quantité désirée.

Un support universel constitue une autre fonctionnalité utile. Nous pouvons fixer le porte-filtre ou l'un des dispositifs de préparation les plus populaires (v60, Clever ou Able Kone) pendant le fonctionnement des meules. Moudre directement dans les dispositifs rend le travail avec le Sette 270W plus rapide et plus agréable.

Le moulin lui-même a un look moderne et compact, avec des éléments en métal et en plastique. Grâce à ses dimensions, le Sette 270W peut s'adapter à n'importe quel plan de travail de cuisine.

Ce produit est livré avec une prise EU Type C/F. Les clients du Royaume-Uni/Irlande/Chypre/Malte pourraient avoir besoin d'un adaptateur.