Comandante - C40 MK4 Lab Series Hammerhead Handmühle - Stone Washed

Die Comandante C40 MK4 Hammerhead ist eine neue Edition der ikonischen Kaffeemühle, die von vielen als die beste Handmühle der Welt angesehen wird.

Jede Comandante® C40 Mühle wird sorgfältig von einem Team aus Experten gefertigt und ist auf Langlebigkeit ausgelegt, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Materialien. Ihre ikonische Form ist zum Synonym für Qualität und Mahlleistung von Weltklasse geworden – ein zeitloses, klares Design, geschaffen im Namen der Geschmacksklarheit.

ES BEGINNT MIT DEM MAHLWERK

Mahlwerke werden gewöhnlich als Standardware behandelt – funktional und genormt. Verborgen im Inneren der Mühle werden sie selten geschätzt und noch seltener hinterfragt. Aber was, wenn die Geometrie des Mahlwerks der Schlüssel zur Entfaltung verborgenen Geschmackspotenzials ist – etwas, das Röstkurven oder Zubereitungsmethoden allein nicht vollständig offenbaren können?

Seit über einem Jahrzehnt entwickelt Comandante®-Gründer Bernd Braune innovative Konzepte für konische Mahlwerk-Sets. Im Bavarian Burr Lab treiben Ingenieure die Grenzen der Fertigungstechnologie voran und entwerfen bahnbrechende Werkzeuge, um diese Ideen zum Leben zu erwecken.

Die Lab Series gibt Ihnen mehr Freiheit zum Experimentieren und Erkunden von Geschmacksmöglichkeiten. Globale Zubereitungsstile und Geschmacksvorlieben sind subjektiv und – genau wie Kaffee selbst – wunderbar vielfältig. Nehmen Sie diese Vielfalt an, erkunden Sie mutig, was Ihnen am besten schmeckt, und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Weg dorthin.

Hammerhead® Mahlwerk

„Eine komplett neue Mahlwerkgeometrie für nur eine Kaffeesorte? Klingt ein wenig verrückt.

Alles begann mit einer winzigen Charge Yellow-Pacamara-Bohnen von meinem alten Freund Erwin. Sie hatten einen seltenen, einzigartig lebendigen Geschmack – dicht, blumig, saftig, samtig komplex – aber nur, wenn man den Mahlgrad genau richtig traf.

Also fragte ich mich: Was wäre, wenn es eine Mahlwerkgeometrie gäbe, die speziell darauf ausgelegt ist, den vollen Charakter dieser außergewöhnlichen Bohnen zu entfalten?

Eine verrückte Idee? Absolut. Aber wenn man ein voll ausgestattetes Mahlwerk-Labor und eine CNC-Maschine hat sowie die Freiheit zu experimentieren, dann macht man es einfach. Weil man es kann.

Was daraus entstand, war Hammerhead®: ein Mahlwerk mit einer markanten sechseckigen Blockklingen-Geometrie, inspiriert von der ikonischen Form des Hammerhaies. Es ist darauf ausgelegt, die Größe und Dichte größerer Bohnen wie Pacamara mit bemerkenswerter Präzision zu bewältigen und ihre vollmundige Süße sowie fruchtbetonte Komplexität hervorzuheben.

Oh, ich liebe Yellow Pacamara. Und ich liebe mein Hammerhead®-Mahlwerk.

Im Laufe der Jahre habe ich es weiter verfeinert – Geometrie, Zähne und Winkel angepasst – bis es über ein breites Spektrum an Kaffeesorten hinweg hervorragend funktionierte.

Heute ist dieses schräg aussehende Ding ein vielseitiges, leistungsstarkes Mahlwerk, das herausragende Mahlqualität liefert – egal ob Sie einen kräftigen Pacamara, eine zierliche Heirloom-Sorte oder etwas dazwischen zubereiten. Es verkörpert die Präzision und Leistung, die Comandante® ausmachen.

Was als etwas Persönliches und Experimentelles begann, wurde zu gut, um es für mich zu behalten. Wenn Sie es dicht und saftig mögen, mit klarer Fruchtigkeit und strukturierter Süße, könnte Hammerhead® genau die richtige Wahl für Sie sein.“

– Bernd Braune, Gründer

Nitro Rex® – Stahl wie kein anderer

Nitro Rex® ist mehr als Edelstahl – es ist eine Errungenschaft der Werkstofftechnik und Handwerkskunst. Er enthält über 17 % Chrom sowie präzise abgestimmte Mengen an Vanadium, Molybdän und weiteren wertvollen Mikrolegierungen, was ihm hervorragende Korrosionsbeständigkeit, Härte und Verschleißfestigkeit verleiht. Der komplexe Umschmelzprozess erzeugt ein feines, homogenes Gefüge und eine silberweiße Oberfläche, die nicht nur ästhetisch beeindruckt, sondern auch Beschichtungen überflüssig macht. Nitro Rex® bleibt genau so, wie es hergestellt wurde: robust, langlebig und völlig geschmacksneutral – so behält der Kaffee seinen vollen Charakter.

Nitro Rex® bildet das Herzstück der Mühlen. Es sorgt für gleichbleibende Präzision und Langlebigkeit, geschätzt weltweit – ob beim Mahlen von ultrafeinem Espresso oder grobem Filterkaffee. Jede COMANDANTE-Mühle wird für Menschen geschaffen, die keine Kompromisse eingehen und die Leidenschaft für Qualität, Handwerkskunst und perfekten Kaffee teilen.

QTP® – Hochleistungs-Techno-Polymer

Nicht alle Kunststoffe sind gleich. Bei Comandante® werden fortschrittliche Materialien mit Bedacht ausgewählt. QTP® ist ein Hochleistungs-Techno-Polymer – eine langkettige Polymermatrix, verstärkt mit Quarz-Nanopartikeln. Es sieht aus und fühlt sich an wie Keramik, bietet aber die Festigkeit eines Superverbundwerkstoffs. Entwickelt für Langlebigkeit und Präzision, ist es zudem lebensmittelecht und wasserbeständig. Unauffällig hochmodern, gebaut für Leistung.

C40 CLICK ZERO

Lieferumfang

1 × Kurbel mit schwarz lackiertem Eichenholzknauf*

1 × Transparentes Polymer-Bohnenglas

1 × Dunkles Glas-Bohnenglas mit Deckel**

1 × Comandante®-Armband, klein

1 × Filzmatte aus Merinowolle

* Aufgrund der Verwendung natürlicher Materialien können Farben von den auf den Fotos gezeigten abweichen.

** Jede C40 Mk4 enthält zwei „Bean Jar“-Behälter: ein braunes Glasgefäß und ein transparentes Polymer-Glasgefäß. Beide sind lebensmittelecht, geschmacksneutral, einfach mit heißem Wasser zu reinigen und fassen jeweils bis zu 40 Gramm Kaffeebohnen.

Hergestellt in Deutschland.