Comandante - C40 MK4 Lab Series Hammerhead ръчна мелачка - Stone Washed

Comandante C40 MK4 Hammerhead е ново издание на култовата кафемелачка, считана от мнозина за най-добрата ръчна мелачка в света.

Всяка мелачка Comandante® C40 е изработена старателно от екип от експерти и създадена да издържи дълго, от внимателно подбрани материали. Нейната култова форма се превърна в синоним на качество и световнокласово представяне при смилане — вечен, чист дизайн, създаден в името на изчистения вкус.

ЗАПОЧВА СЕ С ЖЕРНОВА

Жерновите обикновено се третират като стандартни компоненти — функционални и еднообразни. Скрити вътре в мелачката, те рядко се оценяват и още по-рядко се поставят под въпрос. Но какво ако геометрията на жерновите крие ключа към разкриване на скрит вкусов потенциал — нещо, което кривите на изпичане или методите на приготвяне не могат напълно да разкрият?

От над десетилетие основателят на Comandante®, Bernd Braune, разработва иновативни концепции за конусни жерновни комплекти. В Bavarian Burr Lab инженерите разширяват границите на обработващите технологии и проектират новаторски инструменти, за да превърнат тези идеи в реалност.

Серията Lab ви дава по-голяма свобода да експериментирате и да изследвате вкусови възможности. Глобалните стилове на приготвяне и вкусовите предпочитания са субективни и — точно като самото кафе — прекрасно разнообразни. Приемете това разнообразие, смело изследвайте кое харесва най-много на вас и се насладете не само на резултата, но и на пътя, който ви води до него.

Жернов Hammerhead®

„Напълно нова геометрия на жернова само за един вид кафе? Звучи малко налудничаво.

Всичко започна с малка партида зърна Yellow Pacamara от моя стар приятел Erwin. Те имаха рядък, уникално жив вкус – плътен, флорален, сочен, кадифено сложен – но само ако попаднеш на точния градус на смилане.

Затова се запитах: Какво ако съществуваше геометрия на жернова, специално създадена да разкрие пълния характер на тези изключителни зърна?

Луда идея? Абсолютно. Но когато разполагаш с напълно оборудвана лаборатория за жернови и CNC машина, и свободата да изследваш, просто го правиш. Защото можеш.

Резултатът беше Hammerhead®: жернов, изкован с отличителна геометрия Hexagonal Block Blade, вдъхновена от иконичната форма на акулата чук. Той е проектиран да се справя с размера и плътността на по-големите зърна като Pacamara с забележителна прецизност, извеждайки на преден план тяхната плътна сладост и плодова сложност.

О, обичам Yellow Pacamara. И обичам моя жернов Hammerhead®.

През годините продължавах да го усъвършенствам – коригирайки геометрията, зъбите и ъглите – докато не постигна отлично представяне при широка гама кафета.

Днес това странно на вид нещо е универсален, високоефективен жернов, който предоставя изключително качество на смилане – независимо дали приготвяте плътен Pacamara, дребно наследствено сортово кафе, или нещо по средата. Той въплъщава прецизността и представянето, които определят Comandante®.

Това, което започна като нещо лично и експериментално, стана твърде хубаво, за да го запазя само за себе си. Ако обичате плътно и сочно, с ясна плодова изразителност и структурирана сладост, Hammerhead® може да се окаже точното съответствие.“

– Bernd Braune, основател

Nitro Rex® – стомана като никоя друга

Nitro Rex® е повече от неръждаема стомана — това е постижение на материалното инженерство и майсторството. Съдържа над 17% хром и прецизно балансирани количества ванадий, молибден и други ценни микролегиращи елементи, придаващи ѝ изключителна устойчивост на корозия, твърдост и износоустойчивост. Сложният процес на претопяване създава фина, хомогенна структура и сребристо-бяла повърхност, която не само изглежда впечатляващо, но и премахва нуждата от покрития. Nitro Rex® остава точно такава, каквато е произведена: здрава, дълготрайна и напълно неутрална на вкус — позволявайки на кафето да запази пълния си характер.

Nitro Rex® формира сърцето на мелачките. Той осигурява постоянна прецизност и дълготрайност, ценени по целия свят — независимо дали се смила ултрафино за еспресо или едро за филтърно кафе. Всяка мелачка COMANDANTE е създадена за хора, които отказват компромиси и споделят страст към качеството, майсторството и перфектното кафе.

QTP® – високоефективен техно-полимер

Не всички пластмаси са еднакви. В Comandante® съвременните материали се избират целенасочено. QTP® е високоефективен техно-полимер — дълговерижна полимерна матрица, подсилена с кварцови наночастици. Изглежда и се усеща като керамика, но предлага здравината на суперкомпозит. Създаден за издръжливост и прецизност, той е и безопасен за храна, и водоустойчив. Дискретно модерен, създаден да работи.

C40 CLICK ZERO

Комплект на доставка

1 × Дръжка с лакирано в черно копче от дъб*

1 × Прозрачен полимерен контейнер за зърна

1 × Контейнер за зърна от тъмно стъкло с капак**

1 × Гривна за китка Comandante®, малка

1 × Подложка от филц от мериносова вълна

* Поради използването на естествени материали, цветовете може да се различават от показаните на снимките.

** Всяка C40 Mk4 включва два контейнера „Bean Jar“: един от кафяво стъкло и един от прозрачен полимер-стъкло. И двата са безопасни за храна, неутрални на вкус, лесни за почистване с гореща вода и всеки побира до 40 грама кафе на зърна.

Произведено в Германия.