SAGE the Force Gauge Tamper 58 walnut brown

Какво е измервателен темпер

Измервателният темпер служи за ръчно набиване на смляното кафе в ситото преди приготвяне на espresso. За разлика от обикновения темпер, той съдържа механизъм, който при натиск сигнализира достигане на препоръчителната сила, така че при всяко приготвяне да можете да прилагате еднакъв натиск.

Защо консистентният натиск е важен

Неравномерното или прекалено слабо набиване на кафето води до неравномерна екстракция, кисел или прекалено горчив вкус и нестабилни резултати в чашата. Както опитните, така и начинаещите баристи благодарение на измервателния темпер по-лесно установяват дали набиват прекалено слабо или силно.

Кога да се обмисли замяна или допълване

Ако механизмът на индикатора спре да се задейства надеждно, или ако повърхността на темпера показва признаци на износване или повреда, качеството на приготвяното кафе се влошава. Новият измервателен темпер помага да се възстанови консистентността на приготвянето.

Избор на правилния темпер

Темперите се различават по диаметър на главата, затова е необходимо да изберете такъв, който съответства на размера на сито на вашата кафемашина. Проверете съвместимостта в таблицата към продукта преди да поръчате.

Съвместими с

• SES985
• SES995