Екстракция

Кратко описание:
Процесът, при който гореща вода преминава през смляно кафе, за да се получи еспресо. Ключов фактор за профила и силата на вкуса.

Дълго описание:
Екстракцията е ключов процес при производството на еспресо, при който гореща вода преминава през смляно кафе. Продължителността, температурата и налягането на процеса на екстракция са от решаващо значение за крайния вкус и силата на кафето. Правилното регулиране на тези фактори е от съществено значение за производството на качествено еспресо.