Kaffeeauslauf ⌀ 58,5 mm

Was ist ein Kaffeeverteiler

Ein Kaffeeverteiler, auch Verteiler oder Leveler genannt, ist ein Barista-Hilfsmittel zum gleichmäßigen Verteilen des gemahlenen Kaffees im Siebträger vor dem Tampen. Seine Aufgabe ist es, Unebenheiten und Erhebungen zu entfernen, die beim Mahlen und Dosieren entstehen, und so die Kaffeeschicht für ein gleichmäßiges Verdichten vorzubereiten.

Warum das wichtig ist

Ist der Kaffee im Siebträger ungleichmäßig verteilt, sucht sich das Wasser bei der Extraktion den Weg des geringsten Widerstands. Das Ergebnis ist ein unausgewogener Espresso-Geschmack, Channeling, ein schnellerer oder ungleichmäßiger Extraktionsverlauf und weniger stabile Ergebnisse zwischen den einzelnen Zubereitungen.

Wann ein neues Teil sinnvoll ist

Ein Verteiler kann mit der Zeit verkratzen, sich verformen oder seine ebene Oberfläche verlieren, was sich auch bei korrekter Technik in einer schlechteren Kaffeeverteilung zeigt. In diesem Fall lohnt sich der Austausch gegen ein neues Teil, damit die Espressozubereitung konsistent bleibt.

Wie man die richtige Größe wählt

Verteiler unterscheiden sich im Durchmesser je nach Größe des Siebträgers, in den sie genau passen müssen. Prüfen Sie vor dem Kauf die Kompatibilität in der Produkttabelle, damit das gewählte Teil zu Ihrem Siebträger passt.