Дръжка ims m10 zebrano дърво

Какво представлява дръжката за темпер

Дръжката (грипа) е частта от темпера, която баристата държи в ръка при прилагане на натиск върху кафето в ситото на портафилтъра. Не става дума за самата темпираща плочка, а за захватната част, която се свързва с нея и позволява контролиран, равномерен натиск при приготвянето на еспресо.

Как да разпознаете износването

С времето дръжката може да се разхлаби от връзката с плочката, да се напука, да губи повърхностното си покритие или да стане неприятна за захващане поради изтъркване. Разхлабена или износена връзка води до неравномерно темпиране, което се проявява като непостоянна екстракция и различен вкус на кафето между отделните приготвяния.

Защо да смените навреме

Нестабилната или повредена дръжка затруднява прецизното и повторяемо темпиране, което е основа на качествената екстракция. Смяната възстановява стабилното и удобно захващане, благодарение на което натискът при темпирането е равномерен и предвидим.

Как да изберете правилната дръжка

При избора се съобразявайте най-вече с начина на закрепване към темпиращата плочка, който трябва да отговаря на вашия темпер, както и с предпочитанията си относно цвят или дизайн. Съвместимостта с конкретния модел темпер винаги проверявайте в таблицата към продукта.

Съвместими с

• MALE207 (IMS)