Dystrybutor kawy ⌀ 58.4 mm

Czym jest dystrybutor kawy

Dystrybutor kawy, nazywany także rozprowadzaczem, to narzędzie baristyczne służące do równomiernego rozłożenia zmielonej kawy w sitku przed jej ubiciem. Jego zadaniem jest usunięcie nierówności i grudek powstających podczas mielenia i dozowania, dzięki czemu warstwa kawy jest przygotowana do równomiernego ubicia.

Dlaczego to ważne

Jeśli kawa w sitku jest rozłożona nierównomiernie, woda podczas ekstrakcji szuka drogi najmniejszego oporu. Efektem bywa niezrównoważony smak espresso, kanaliki, szybszy lub nierównomierny przebieg ekstrakcji oraz mniej stabilne rezultaty między kolejnymi parzeniami.

Kiedy sięgnąć po nową część

Dystrybutor z czasem może się porysować, odkształcić lub stracić równą powierzchnię, co objawia się gorszą dystrybucją kawy nawet przy prawidłowej technice. W takim przypadku warto wymienić go na nowy, aby przygotowanie espresso pozostało konsekwentne.

Jak wybrać właściwy rozmiar

Dystrybutory różnią się średnicą w zależności od wielkości sitka, w które mają dokładnie pasować. Przed zakupem sprawdź kompatybilność w tabeli przy produkcie, aby wybrana część pasowała do Twojego sitka.