Pesado wdt разбивач на бучки кафе riga

Какво представлява инструментът WDT и за какво служи

Инструментът WDT (Weiss Distribution Technique) служи за разбиване и равномерно разпределение на смляното кафе в ситото преди приготвяне на еспресо. Тънки игли или жички преминават през слоя кафе и разбиват бучките, които се образуват при мелене, особено при по-фино смляно кафе или в резултат на статично електричество.

Защо равномерното разпределение е важно

Ако смляното кафе се насипе в ситото неравномерно или в него останат бучки, водата при екстракцията си намира път с най-малко съпротивление. Образуват се канали, през които водата преминава по-бързо, докато други части от кафето остават недостатъчно екстрахирани. Резултатът е небалансиран вкус, колебаещо се време на протичане и различно качество на отделните кафета дори при еднакви настройки на мелачката.

Кога да обмислите смяна

Става дума за помощно средство без движещи се механични части, което се износва основно чрез огъване или повреждане на иглите при неправилна употреба. Ако върховете са деформирани, изкривени или се чупят, инструментът престава да прониква равномерно през слоя кафе и ефективността му значително намалява.

Как да изберете правилния модел

При избора обърнете внимание преди всичко на размера и формата на главата, за да пасне на размера на вашето сито, а при нужда проверете съвместимостта директно в таблицата към продукта.