Алуминиев темпер lightning ⌀ 58 mm

За какво служи темперът

Темперът е инструмент за ръчно уплътняване на смляното кафе в ситото на дръжката преди екстракция на еспресо. Равномерното и достатъчно силно притискане на кафеното легло гарантира, че водата при преминаване през кафето среща еднакво съпротивление по цялата площ, което е основа за балансирана екстракция.

Признаци на износване или неподходящ темпер

Износена или неравна работна повърхност, разхлабена дръжка или неравномерна повърхност причиняват неравномерно уплътняване на кафето. Това се проявява с образуване на канали за водата, небалансиран вкус на еспресото, по-бърз или неравномерен процес на протичане, а в някои случаи и с пръскане на кафе от дръжката.

Защо да смените частта навреме

Повреден или неправилно прилягащ темпер прави невъзможно точното и повторяемо дозиране на налягането, което води до непостоянен вкус на кафето между отделните приготвяния. Качественият и неповреден темпер помага да се поддържа стабилен резултат при всяко еспресо.

Съвет при избор

• Изберете темпер с диаметър, точно съответстващ на вашето сито, така че да прилепва плътно до ръбовете без празнина.
• Проверете размера и съвместимостта в таблицата към продукта.
• Изберете дръжка, която удобно ляга в ръката ви за стабилно и равномерно притискане.