Pesado WDT rozbijacz grudek Iris

Czym jest narzędzie WDT i do czego służy

Narzędzie WDT (Weiss Distribution Technique) służy do rozbijania i równomiernego rozprowadzania zmielonej kawy w sitku przed przygotowaniem espresso. Cienkie igły lub druciki przechodzą przez warstwę kawy i rozbijają grudki, które powstają podczas mielenia, zwłaszcza przy drobniejszym mieleniu lub w wyniku elektryczności statycznej.

Dlaczego równomierna dystrybucja ma znaczenie

Jeśli zmielona kawa zostanie nasypana do sitka nierównomiernie lub pozostaną w niej grudki, woda podczas ekstrakcji znajdzie drogę najmniejszego oporu. Powstają kanaliki, którymi woda przepływa szybciej, podczas gdy inne części kawy pozostają niedostatecznie wyekstrahowane. Efektem jest niezrównoważony smak, wahający się czas przepływu i różna jakość poszczególnych kaw nawet przy tym samym ustawieniu młynka.

Kiedy rozważyć wymianę

To narzędzie bez ruchomych części mechanicznych, które zużywa się głównie poprzez wygięcie lub uszkodzenie igieł przy nieprawidłowym obchodzeniu się z nim. Jeśli końcówki są odkształcone, krzywe lub się łamią, narzędzie przestaje równomiernie przenikać warstwę kawy, a jego skuteczność znacznie spada.

Jak wybrać odpowiedni model

Przy wyborze zwróć uwagę przede wszystkim na wielkość i kształt główki, aby pasowała do rozmiaru Twojego sitka, ewentualnie sprawdź kompatybilność bezpośrednio w tabeli przy produkcie.